Cart 0
Het meest knapperige granola recept van Mrs Lou
Granola is zo’n typisch ontbijt dat je snel uit het schap pakt, maar wie de etiketten leest, weet dat veel varianten vol zitten met toegevoegde suikers. Wij kochten vroeger ook altijd kant-en-klare granola, maar eerlijk? Sinds we het zelf maken, pakken we nooit meer iets uit de supermarkt. Het is echt zo makkelijk en snel te maken, je weet precies wat erin gaat en je kunt er eindeloos mee variëren.
We hebben dit recept helemaal geperfectioneerd voor de meest knapperige granola, eentje waar we in Huize Lou écht mega dol op zijn. Lekker chunky, met mooie stukken noten en havermout die knapperig blijven na het bakken. Bij de eerste hap geloof je bijna niet dat het gezond is! Dankzij de chocolade tahini heeft de granola een pure, volle chocoladetoon, zonder dat het zwaar of te zoet wordt. Het voelt als een klein verwenmoment, maar je begint er tegelijk gezond je dag mee. Echt, dit is de lekkerste granola die we tot nu toe hebben gemaakt en je zult ‘m steeds opnieuw willen maken.
Waarom chocolade tahini zo goed werkt
Tahini wordt vaak gebruikt in hartige gerechten, maar doet het minstens zo goed in zoete recepten. In deze granola zorgt chocolade tahini ervoor dat alles mooi samenkomt en geeft het een heerlijke, volle chocoladesmaak. Samen met honing en cacao vormt het de perfecte balans tussen zoet, chocoladeachtig en nootachtig, waardoor elke hap knapperig en rijk van smaak is.
Hoe eet je choco-tahini granola?
Deze granola is enorm veelzijdig:
- Over yoghurt of kwark: strooi er een flinke hand over voor een voedzaam ontbijt.
- Op een smoothie bowl: voor extra crunch en smaak.
- Als topping voor een dessert: bijvoorbeeld op pudding of gebakken fruit.
- Uit het vuistje: gewoon zo, als heerlijke snack.
Door de diepe chocoladesmaak voelt het als een traktatie, terwijl het nog steeds gezond is. Zo kun je elke dag genieten zonder schuldgevoel.
Zo maak je choco-tahini granola
Ingrediënten
- 275 gram havermout
- 50 gram amandelen, grof gemalen
- 50 gram hazelnoten, grof gemalen
- Snufje zout
- 3 el cacaopoeder
- 100 gram honing
- 60 ml kokosolie
- 60 gram chocolade tahini
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 170 graden. Hak de noten grof en meng ze met de havermout, de chocolade tahini, het zout en het cacaopoeder in een grote kom.
- Verwarm in een pannetje de honing en de olie, op heel laag vuur, tot alles vloeibaar en goed gemengd is.
- Giet dit over de droge ingrediënten en meng goed, zodat alles gelijkmatig bedekt is.
- Verdeel de granola over een met bakpapier beklede bakplaat en druk goed aan, zodat je een knapperige granola krijgt.
- Bak voor 20–30 minuten
- Laat volledig afkoelen voor extra crunch en bewaar in een luchtdichte pot.
Tips & variaties
- Voeg eens geroosterde kokosvlokken, extra noten of zaden toe voor een andere crunch.
- Vervang honing door agavesiroop of ahornsiroop voor een vegan variant.
- Meng er na het bakken stukjes pure chocolade door voor een extra chocoladetwist.
Bewaren
Laat de granola volledig afkoelen en bewaar hem in een goed afgesloten pot. Zo blijft hij meerdere dagen knapperig en vol smaak. Perfect om vooruit te maken, zodat je elke ochtend iets lekkers en voedzaams klaar hebt staan.
Met deze choco-tahini granola heb je een granola die knapperig, chocoladeachtig en romig is, maar toch gezond. Het perfecte ontbijt, lunchtopping, dessert of snack.
