Cart 0
Zelfgemaakte plantaardige melk
Plantaardige melk klinkt gezond, maar wie wel eens het etiket leest in de supermarkt, weet dat het vaak anders zit. Je denkt dat je iets puurs koopt, maar veel soorten bevatten maar 2% haver, amandel of cashew. De rest wordt aangevuld met water, verdikkingsmiddelen, E-nummers en andere toevoegingen die je liever niet in je glas hebt. En dat terwijl je het zó makkelijk zelf kunt maken.
Deze zelfgemaakte cashewmelk is zacht, romig, licht zoet door de dadels en zó klaar. We maken ’m thuis regelmatig. Niet omdat we superfood-hippies zijn (oké, misschien een beetje), maar vooral omdat het belachelijk makkelijk is én veel lekkerder dan de pakken uit de winkel.
Geen gekke toevoegingen, geen suiker, geen “natuurlijke aroma’s” waar je wenkbrauwen van gaan fronsen. Gewoon: cashewnoten, water, dadels. Meer niet. Maar dan dus wel met alle smaak.
Wij gebruiken het thuis voor van alles: in de havermoutpap van Baby Lou, in een smoothie, bij de koffie of gewoon om zo van te genieten. En eerlijk? Sinds we dit maken, kopen we eigenlijk nooit meer plantaardige melk uit de winkel.
Ingrediënten (voor ongeveer 500 ml)
- 150 gram cashewnoten
- 2 dadels (ontpit)
- 500 ml water
- Optioneel: een snufje zout
- Voor extra romigheid: 1 eetlepel cashewpasta
Bereiding
- Week de cashewnoten en dadels ongeveer 30 minuten in water
- Giet het weekwater weg en doe de noten en dadels in de blender met 500 ml vers water
- Voeg eventueel een snufje zout toe
- Wil je een extra volle, romige smaak? Voeg dan een eetlepel cashewpasta toe
- Blend tot de melk helemaal glad is
- Zeef de melk door een fijne zeef
- Bewaar in een afgesloten fles of pot in de koelkast
- Je kunt de melk ongeveer 3 dagen bewaren
Tip: Geen tijd? Gebruik alleen cashewpasta
Heb je écht weinig tijd of wil je nog sneller klaar zijn? Dan kun je ook gewoon cashewpasta gebruiken in plaats van hele noten en dadels. Meng 3 tot 4 eetlepels cashewpasta met 500 ml water en blend het kort. That’s it. Je hebt in no time een heerlijke, romige plantaardige melk, zonder te weken of te zeven. Makkelijker wordt het niet.
Probeer dit recept en tag ons in je creatie! 
